了解身體的陰陽，明白食物的陰陽，才能懂養生

 

在春秋戰國時代，陰陽原來是較具體的名詞，可以代表地名或四季的變化，但是慢慢地套入君臣、夫妻或是天地等，陰陽反而變成一些抽象的概念，此時，中醫把陰陽五行導入其中，成為中醫的大綱，所以有些中醫的學者咬文嚼字後，慢慢地陰陽變成了抽象的思維，但其實陰陽並不難理解。

只要花你短短幾分鐘，就可以知道你自己到底該多吃甚麼東西，少吃甚麼東西。

先介紹一下身體中的陰陽，我把身體中的陰陽具體化。陽的部分，在身體中是肉眼無法直接看見，什麼是肉眼無法直接看見？

 

譬如說在我們身體的能量部分，或是熱量部分，這些其實我們看不到，我們身體有這些能量、熱量，但是我們看不到。還有我們身體的一些功能性的活動，我們也看不到，譬如說心臟的跳動或胃的蠕動、腸子的蠕動，還有手在動、眼球轉動，這些都是功能性的活動，但是我們看得到我們功能性的活動，這些就是我們身體的陽，也就是能量和熱量，所以我盡量把它具體化。

初學中醫者及一般的民眾，看到中醫的書，寫補陽，補陽到底在補什麼？

 

其實在補能量，我們的大腦在思考，也是一個能量的在運作。還有熱量，我們所講的溫暖，也是種熱量在運作，所以這些都是屬於功能性的活動，屬於能量和熱量的表現都是屬於陽。

中醫裡面有提到氣和血，氣也是屬於陽的部分，氣呢？

 

能量的部分比較多，熱量也有，但是它比較少，所以我們在臨床上，中醫講補氣和補陽其實最大的差別就是一個人到底會不會怕冷，如果怕冷的話就必須要補陽，補陽的熱量含量比較多，所以怕冷的人，我們會說陽虛，就必須多一點點的熱量，所以叫做補陽。

可是如果只有能量的部分比較多的話，就算是補氣而已，所以一個人怕冷或不怕冷，就是陽虛和氣虛的差別。慢慢地導入一個具體的陰陽概念。

再來什麼叫做陰？

 

陰就是肉眼可以直接看到的，比如說身體裡的所有營養物質，這營養物質還可以滋潤我們身體的所有地方，譬如說像嘴巴中的唾液，還有腸胃道中的一些消化液、血中的血液，還有女生分泌的乳汁、男生睪丸中的精液，這些都是肉眼可以看見的營養物質，都可以滋潤我們的身體，所以定義可以滋潤身體的營養物質，像唾液、腸液，這些都是屬於陰的部分。

血液也是屬於陰的部分，因為它也是可以看見的，可以滋潤身體的營養物質，所以我們常聽到滋陰補血，就可以知道，原來血是屬於陰的，既然陽和陰定義的這麼清楚、直接，那接下來我們就要討論到底生活中要吃些什麼東西對身體最好。

哪些是滋陰的食物？

 

我還是把它具體化，因為不管是民眾或是初學中醫者，比較不知道哪些是滋陰的食物，我把它整理了一下。

礦物質含量比較多，也就是營養含量比較多，像小麥、黑芝麻、綠豆這些礦物質比較多，中醫講陰中有陽，陽中有陰，所以很多食物都是如此，但是我們把它歸類：礦物質比較多的，滋陰效果會比較好。

另外一個蛋白質比較豐富的，滋陰效果也會比較好，比如說豬肉、豬皮，還有一些黏性比較高的像海參、山藥、木耳這些東西都比較滋陰，所以民眾去吃比較黏黏的東西，或蛋白質比較多的東西，其實都有比較好的滋陰效果，像海鮮也一樣。

但是不能吃多，陰太多了不消化，就會滋膩，所以滋陰的東西適可而止就好了。

若吃buffet吃了很多的海鮮，最後還是會拉肚子，所以蛋白質比較多、個體營養、微量元素比較多的，像蔬菜水果這些，比如說番茄裡面的茄紅素，還有它的微量元素非常非常的多，葡萄也一樣，它的單寧酸是非常好的抗氧化劑，所以這些客體營養比較多，或微量元素比較多的，我們都稱它做滋陰的食物。

那中醫師就更了解，沙參、麥門冬、天門冬這些都是滋陰的食物，所以陰虛陽亢的人，就不要喝太多青草茶、苦茶，反而要多吃一些蔬菜水果類的東西，不要喝一些清熱的東西，清熱的東西只是用在陽亢或陽盛，陽氣過多的時候，一樣適可而止，千萬不要太多。所以一般，像小時候看菜市場賣青草茶、苦茶的，有時候都吃錯藥。

補陽的，就是可以幫助溫暖身體的，譬如說羊肉、狗肉，冬天吃的羊肉爐，都可以幫助溫暖身體，當然幫助溫暖身體的食物涵有一些揮發油，比如說蔥、薑、蒜，都含有揮發油，可以幫助血液循環。

中醫裡的補陽，有部分是和增強性功能有關係的，比如說韭菜、附子、肉桂，這些本身和補腎陽有關係的。

另外一個是幫助血液循環的，因為溫暖身體後，本身可以推動血液循環，所以補陽藥有這些特性。在藥物中，附子、肉桂、淫羊藿、巴戟天，這些都是，特別是肉桂，冬天常常喝咖啡，咖啡的卡布奇諾裡面就是加肉桂仁，所以如果手腳冰冷的時候，喝卡布奇諾或泡個薑茶，都可以溫暖身體，這就是補陽的食物。

介紹這麼多，就是要讓各位知道什麼時候該滋陰，什麼時候該補陽，甚至什麼時候才是真正要瀉火，這是我提到的陰陽的概念，那就是傳統的中醫，加上一些額外的新思維進去。

今天給各位下了結論：

了解了你身體中的陰陽，你才能配合大自然中的陰陽，進而從食物中選取你需要的陰陽。終能達到陰陽調和的健康身體的目的。

把傳統中醫的理論，加入現代思維的實踐，比如說像口苦的一個概念，加上西醫的更好的概念，確實的去了解到底是火氣大，還是胃食道逆流，一般人才可以更健康，中醫師可以治好更多的患者。

透過剛剛講的陰陽飲食的概念，當飲食無法改善身體不舒服時，切記要尋求合格專業的醫師協助，不要以身試藥，否則會愈吃愈糟糕。